Дорогие друзья!
Наш блог два года служил нам верой и правдой и, надеемся, радовал вас полезной и интересной информацией. Однако мы не стоим на месте, и с недавних пор у газеты «Итоги+ТВ» появился одноименный сайт. Поддерживать два Интернет-ресурса мы смысла не видим, а потому приглашаем вас «переехать» вместе с нами.

Итак, ждем вас на www.itogitv.ru

Baileys по-нашему

Шедевр ирландской кухни — заморский ликёр «Бейлиз» в последнее время стал на нашем столе хорошим тоном. Причём его проще простого сделать самому, из доступных ингредиентов и всего за 20 минут.

Нам потребуется: молоко концентрированное — 1 банка, сливки — 400 г, яичный желток — 4 штуки, сахар — 1 стакан, кофе растворимый — 1 чайная ложка, шоколад — 1 чайная ложка, пол-литра хорошей водки.
Мы готовили именно из этих ингредиентов, но рокировки с продуктами, по словам знатоков, тут вполне уместны. Так, вместо концентрированного молока можно использовать сгущённое. Водку отлично заменит виски или коньяк. В качестве специй можно с успехом добавлять в напиток корицу, ванилин, имбирь.
Желтки хорошенько взбиваем миксером, вливаем в массу концентрированное молоко, шоколад (растопленный предварительно на паровой бане) и кофе, продолжая всё методично взбивать. Не выключая миксер, вливаем сливки, а следом — водку. Всё, сливочно-кофейный ликёр «Бейлиз», очень похожий на свой ирландский оригинал, — готов! Угощать гостей можно сразу после его приготовления, но лучше дать ликёру настояться хотя бы пару часов.

Проще простого. Открыть вино без штопора? Легко!

Кому не знакома такая ситуация: встретились с друзьями, время свободное есть, и вот  спонтанно решили «культурно посидеть». 
Причём именно культурно: а значит, не с пивом или водочкой, а с бутылочкой вина. Выбрали чего поприличнее, нашли полянку в парке (или к кому в офис зарулили), сели, настроились и… вот засада – штопора-то и нет!

Есть довольно много способов извлечь винную пробку из бутылки: продавить внутрь, например, вилкой или пальцем, вкрутить саморез и вытащить «заглушку» при помощи рычага, и так далее. Но все они требуют дополнительных инструментов и достаточно опасны и для рук, и для самой бутылки. Поэтому мы предлагаем вашему вниманию абсолютно нетравматичный метод, для которого у вас всегда всё будет в наличии.
Итак, проще простого открыть вино, если у вас есть: бутылка, твёрдая вертикальная поверхность (стена, дерево, столб) и… ботинок.  Последний снимаем с ноги, ставим в него бутылку (донышко на место пятки), берём одной рукой ботинок за носок, а другой – винную тару за горлышко, и аккуратно, не слабо, но и не слишком сильно стукаем каблуком по стене (столбу, дереву, и так далее). Практика показывает, что достаточно стукнуть четыре раза, чтобы пробка выскочила.